AJVAR
4. Levent ve Yeşilköy Şubelerimizde Sizlerle..
Yine balkanlara özgü bir kahvaltılık olan Ajvar acı ve acısız seçenekleriyle 4. Levent ve Yeşilköy şubelerimizde sizlerle..
Neredeyse bütün Balkan ülkelerde severek tüketilen bir tür kırmızıbiber ezmesidir. Özellikle kahvaltılarda ekmek üstüne sürülerek ya da tabağın kenarında eşlikçi sos olarak yenir. Ana karakteri ateşte közlenmiş kırmızı kapya biber, közlenmiş patlıcan, tuz ve bitkisel yağdan oluşur. Sebzelerin illaki ateşte közlenmesi vereceği aroma açısından bu ezmenin olmazsa olmazıdır. Hatta ajvar severler arasında ateşte közlenmeden, yani sebzelerin farklı yollarla pişirilmesi ile yapılanlar düşük kalite olarak kabul edilir.
Neredeyse bütün Balkan ülkelerde severek tüketilen bir tür kırmızıbiber ezmesidir. Özellikle kahvaltılarda ekmek üstüne sürülerek ya da tabağın kenarında eşlikçi sos olarak yenir. Ana karakteri ateşte közlenmiş kırmızı kapya biber, közlenmiş patlıcan, tuz ve bitkisel yağdan oluşur. Sebzelerin illaki ateşte közlenmesi vereceği aroma açısından bu ezmenin olmazsa olmazıdır. Hatta ajvar severler arasında ateşte közlenmeden, yani sebzelerin farklı yollarla pişirilmesi ile yapılanlar düşük kalite olarak kabul edilir.